Les meilleurs fromages pour la randonnée

Le fromage est un aliment classique en randonnée. Il est dense en calories, contient des protéines et des graisses pour l’énergie, et apporte une touche de luxe aux repas de trail. Mais tous les fromages ne sont pas également adaptés aux rigueurs de la randonnée. Le meilleur fromage pour votre voyage offre un équilibre de contenu haut calorique, de bonne préservation et de goût agréable, même après des jours dans votre sac. Voici un aperçu détaillé des meilleurs choix, comment les choisir et des conseils pour apporter du fromage dans votre prochaine aventure.

Pourquoi apporter du randonnée au fromage?

Avant de plonger dans les meilleurs types, cela vaut la peine de considérer pourquoi le fromage mérite une place dans votre sac de nourriture:

• Densité calorique: la plupart des fromages ont entre 80 et 120 calories par once, ce qui en fait une source d’énergie compacte.
• Fat et protéines: le fromage fournit à la fois des protéines de réduction des graisses et des muscles.
• Boîtement de saveur: même une petite quantité peut élever des grains ou des enveloppes fades.
• Polyvalerie: Le fromage fonctionne pour les collations, les déjeuners, les dîners ou même le petit déjeuner.

Cependant, tous les fromages ne sont pas créés égaux pour la randonnée. Des facteurs tels que la teneur en humidité, la salinité, les méthodes de conservation et l’emballage font une grande différence.

Facteurs clés pour choisir le fromage de randonnée

1. Contenu calorique: Recherchez les fromages riches en graisse (plus de 25% en poids) pour la plupart des calories dans le plus petit paquet. Les fromages durs et âgés sont généralement en tête de liste.
2. Préservation et stabilité des étagères: Les routards ont besoin de fromage qui ne gâtera pas après un jour ou deux sans réfrigération. Une humidité plus faible et une teneur en sel plus élevée signifient une durée de conservation plus longue.
3. Taste et texture: Vous avez envie de saveurs audacieuses sur le sentier. Les fromages plus durs deviennent souvent un peu plus doux mais toujours délicieux alors qu’ils se réchauffent dans votre sac.
4. Emballage et portabilité: Des coins préemballés, des revêtements de cire ou des portions emballées individuellement gardent les choses propres et protégées.

Les meilleurs fromages pour la randonnée

Voici une ventilation des meilleurs choix, avec leurs avantages et leurs inconvénients:

Fromages durs âgés

Parmigiano Reggiano (parmesan)

• Calories: ~ 110 par once
• Durée de conservation: Excellent (2 à 4 semaines non réfrigérées)
• Pourquoi cela fonctionne: une très faible teneur en humidité, une teneur élevée en sel; La saveur s’intensifie lorsqu’elle se réchauffe.
• Idéal pour: Gringing sur les pâtes ou le risotto, manger en morceaux.

Gouda vieilli

• Calories: ~ 110 par once
• Durée de conservation: bon (1 à 3 semaines)
• Pourquoi cela fonctionne: texture dure, saveur de noisette; parfois vendu dans un revêtement de cire.
• Idéal pour: couper des craquelins ou manger ordinaire.

Pecorino Romano

• Calories: ~ 110 par once
• Durée de conservation: Excellent (similaire au parmesan)
• Pourquoi cela fonctionne: variété de lait de mouton; Taste tranchant et salé.
• Idéal pour: Ajout aux plats de céréales ou aux grignotages.

Fromages semi-durs

Cheddar âgé

• Calories: ~ 115 par once
• Durée de conservation: bon (5 à 7 jours non réfrigérés, plus longs si ciré)
• Pourquoi cela fonctionne: le cheddar âgé perd de l’humidité, le rendant plus ferme et plus stable.
• Mieux pour: des sandwichs, des wraps ou une alimentation.

Manchego

• Calories: ~ 110 par once
• Durée de conservation: bonne (1 à 2 semaines)
• Pourquoi cela fonctionne: fromage au lait de mouton d’Espagne; Texture ferme avec une saveur de beurre.
• Idéal pour: trancher ou associer avec des fruits secs.

Fromages transformés et options stables au plateau

Mini Babybel (revêtu de cire)

• Calories: ~ 70 par roue (0,75 oz)
• Durée de conservation: très bon (2 à 3 semaines)
• Pourquoi cela fonctionne: chaque pièce est cirée individuellement; Baisser l’humidité que le fromage à pâte molle ordinaire.
• Meilleur pour: Contrôle des portions, collations faciles.

Cales de vache riantes

• Calories: ~ 50 par coin (0,75 oz)
• Durée de conservation: Excellent (jusqu’à un mois non ouvert)
• Pourquoi cela fonctionne: ultra-piteurisé et emballé individuellement; texture crémeuse.
• Mieux pour: se propager sur les craquelins ou les tortillas.

Fromage à cordes (mozzarella)

• Calories: ~ 80 par bâton (1 oz)
• Durée de conservation: Fair (dure plusieurs jours si elle est restée au frais)
• Pourquoi cela fonctionne: emballé individuellement; inférieur gras mais toujours utile.
• Meilleur pour: des collations rapides.

Conseils pour emballer le fromage sur la piste

1. Achetez des morceaux entiers: le fromage pré-circulaire se dessèche plus rapidement et se gâche plus facilement.
2. Utilisez de la cire ou du scellement sous vide: fromages cirés ou coupes sous vide dure plus longtemps.
3. Envelopper du papier: Évitez la pellicule plastique directement sur le fromage; Utilisez d’abord du papier parchemin pour parcourir l’humidité.
4. Conservez au plus profond de votre pack: le centre de votre paquet reste plus frais.
5. Restez à l’écart du soleil: la chaleur accélère la détérioration.
6. Mangez les fromages plus doux tôt: si vous apportez du brie ou du camembert (pas idéal), mangez-les le premier jour.

Quelques fromages qui sont mal mal sur la piste:

• Fromages frais (ricotta, mascarpone): trop d’humidité.
• Fromage bleu: se gâche rapidement à moins que très bien vieillis.
• Froms doux non pasteurisés: risqué sans réfrigération.

Réflexions finales

Les fromages âgés et durs comme le parmesan, le gouda et le pecorino romano sont les meilleurs pour la randonnée en raison de leur faible teneur en humidité et de leur densité calorique élevée. Des options transformées comme Babybel et Laughing Cow offrent une commodité et une durée de conservation prolongée. Prioriser toujours les variétés dures ou vieillies pour des trajets plus longs ou des conditions chaudes. Avec une sélection et un emballage minutieux, le fromage peut être un luxe sécuritaire et délicieux dans toute aventure de l’arrière-pays.

Sectionhiker n’accepte jamais le paiement des revues d’équipement ou de la couverture éditoriale. Lorsque vous achetez via des liens d’affiliation sur notre site, nous pouvons gagner une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Aidez-nous à continuer à tester et à rédiger des avis d’équipement sans diffusion et indépendants, des FAQ de randonnée et de randonnée et des guides de randonnée gratuits.